W tym roku (24-26.03.2010) Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro odbyły się już po raz czternasty. Targi te są istotne nie tylko ze względu na swoją wagę w branży hotelarsko-gastronomicznej, ale także dlatego, iż podczas tej imprezy targowej odbywa się wiele istotnych konkursów i pokazów. Bez wątpienia można uznać targi EuroGastro za jedno z najważniejszych wydarzeń w świecie kawy. O tym, iż kawa stanowi ważny element imprezy może świadczyć chociażby fakt, że w hali targowej został wyodrębniony osobny sektor kawowy, na którego obszarze swoje produkty prezentują światowi producenci tego napoju. Pozostałe cztery sektory to: wyposażenie zaplecza kuchennego, żywność i napoje dla gastronomii, wyposażenie sal restauracyjnych i barów oraz sektor cukierniczo-lodziarsko-piekarski. Gdyby kawa nie stanowiła ważnego elementu w świecie gastronomii, zapewne zostałaby włączona w sektor żywności i napojów dla gastronomii.

Mistrzostwa Baristów

Na targach EuroGastro miłośnicy kawy zawsze mogą liczyć na masę niespodzianek. Podczas imprezy działa Akademia Kawy, dzięki której można dowiedzieć się niemal wszystkiego na temat kawy. Akademia pozwala nam poznać gatunki kawowca, sposoby parzenia i serwowania kawy, mamy też możliwość zapoznania się z nowinkami technicznymi, ułatwiającymi przygotowanie tradycyjnego espresso. Niewątpliwie najważniejszym wydarzeniem dla wszystkich wielbicieli kawy są Mistrzostwa Baristów, pozwalające wyłonić mistrzów aż w czterech kategoriach. Zawodnicy walczący o tytuł króla kawy oceniani byli przez wybitnych międzynarodowych sędziów. W składzie jury znalazł się również Mistrz Polski Baristów – Marcin Rusnarczyk. Pierwszą konkurencją były IX SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Mistrzostwa Baristów, polegające na przygotowaniu w ciągu 15 minut 4 espresso, 4 cappuccino oraz 4 napojów na bazie espresso.

Zawodnicy oceniani byli pod względem techniki przygotowywanych napojów, liczył się także wygląd, smak i zapach prezentowanych kaw. Mistrzostwa już drugi raz z rzędu wygrała kobieta – tym razem Polską Mistrzynią Baristów została Izabela Popiołek z Green Coffee. Będzie ona reprezentować nasz kraj na Mistrzostwach Świata WBC w Londynie. Następnie odbyły się II Polskie SCAE Mistrzostwa Coffee In Good Spirits. W tej kategorii bariści mieli za zadanie przyrządzić dwa irish coffee i dwa drinki alkoholowe na bazie espresso. Czas na wykonanie zadania to 8 minut. Liczył się przede wszystkim smak i zapach gotowych napojów, ważne było odpowiednie obsłużenie ekspresu, prawidłowe przygotowanie naparu no i oczywiście – zaskoczenie jury swoim pomysłem na napój alkoholowo-kawowy.

Smakowite konkursy z kawą

Ciekawym konkursem są Polskie SCAE Mistrzostwa Cup Tasting, które w tym roku odbyły się po raz trzeci. Konkurencja składa się z 8 etapów. W każdym z nich uczestnicy dostają zestaw 3 filiżanek kawy. Wśród tych trzech kaw dwie są identyczne, a jedna nieco się różni. Zadaniem baristów jest rozpoznać, która kawa jest inna niż dwie pozostałe. Identyfikacja „intruza” przebiega poprzez ocenianie smaku i zapachu poszczególnych naparów. Tegorocznym Mistrzem Cup Tasting został Paweł Siemaszko z Filtry Espresso Lab. Tytuł ten jest w pełni zasłużony, ponieważ Paweł Siemaszko był jedyną osobą, której udało się rozpoznać wszystkie 8 nie pasujących kaw. Ostatnią z konkurencji była ta, która zawsze wzbudza najwięcej emocji u publiczności – w tym roku odbyły się już IV Polskie SCAE Mistrzostwa Latte Art. Zawodnicy mieli za zadanie udekorować powierzchnię kawy wyszukanymi wzorami, tworzonymi z odpowiednio spienionego mleka. Widzowie mogli podziwiać piękne kawowe malowidła, z których najwspanialszym okazało się dzieło Marcina Michalika z Colours of coffee. Podczas konkursów każdy z obserwatorów mógł cieszyć się filiżanką wybornego espresso.